【手作り パン】ホームベーカリーでおいしいレシピ
私の周りでは、最近パン作りがブームです。ここ数年、世間でもパン作りがかなり流行っているみたいですね。本屋に行くと、ホームベーカリーを使った手作りパンのレシピ本や天然酵母の本が平積みしてあるのをよく見かけるので、きっとかなり人気があるんでしょうね。
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私は、手作りパンといっても、ホームベーカリー利用派なんですが、てごねや天然酵母にも憧れています。ホームベーカリー利用でも美味しくはできるし、それで満足していたんですが・・・。友人手作りの天然酵母のパンを頂いてみて、あまりの美味しさに感激！もうふわっふわのもっちもちのパンだったんです。
天然酵母って、手作りパンの究極って気がしますが、とっても奥が深いものだそうですね。酵母にも色々あって、色んなフルーツからも作れるんだそうです。友人は、レーズンとイチゴで酵母をおこして、パンを焼いていました。
かなり本格的にパンを手作りしています。きっといつかパン屋さんになっちゃうんじゃないかな〜！！それぐらい美味しいパンなのよね〜。
私も、今年の初めの目標では、今年は手ごねでパンを焼く、って決めていたんですが。今年も半分過ぎちゃいましたが、手ごねをしたことはたったの一度だけ。今年後半で、挽回しなくっちゃ！でも、パンの材料費も最近高くってね・・・。
小麦粉も高くなったし、バターも手に入りにくいしね。ベーグルパンなら、そんなに材料もいらないから、今度はベーグルを手作りしてみようかな！
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